Resep Nasi Goreng Merah yang Unik dan Lezat
Nasi goreng merah adalah variasi nasi goreng khas yang mendapatkan warna merah cantik dari penggunaan saus tomat dan cabai. Hidangan ini kaya rasa, sedikit pedas, dan cocok untuk pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda!
Bahan-Bahan
- 3 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin dari kulkas)
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (opsional, untuk tambahan pedas)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram kol, iris halus
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna transparan.
- Tambahkan daging ayam dan udang, masak hingga ayam matang dan udang berubah warna.
- Geser bahan ke sisi wajan, tuang telur kocok di sisi lain, dan aduk hingga telur setengah matang.
- Masukkan wortel dan kol, aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bahan lain.
- Tuang saus tomat, kecap manis, dan saus sambal (jika digunakan). Aduk hingga nasi berwarna merah merata.
- Tambahkan garam, merica, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bumbu meresap.
- Sajikan nasi goreng merah panas-panas dengan pelengkap seperti telur mata sapi, irisan timun, atau kerupuk.
Tips Memasak
- Gunakan nasi dingin untuk hasil yang pulen dan tidak lengket.
- Sesuaikan jumlah saus sambal sesuai selera pedas Anda.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih khas.
- Gunakan wajan anti lengket agar nasi tidak menempel saat digoreng.